油而不腻的手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

温水 ：500ml
黄瓜丝 ：50
面粉 ：200
食用菌卤 ：60

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.面粉用适量温水和成无干粉絮状

2.揉成硬面团，松驰一小时(每次醒10分钟揉一揉，反复三次盖上湿布松驰)

3.用擀面杖擀成薄片

4.放少许玉米面，折叠成10厘米宽

5.用刀切成细面条

6.抖散放入开水锅中煮熟，捞出过凉水

7.成入碗中浇上菌菇卤和黄瓜丝拌匀享用美味手擀面

烹饪技巧

面和硬松驰一小时，卤提前做好备用