经典葡萄大吐司怎么做好吃又简单
经典葡萄大吐司，食材：牛奶、高筋面粉、鸡蛋、葡萄干、酵母、绵白糖、精盐和黄油，跟平常的烤面包并无差别，但是用量这都是两个大吐司的量，最好用面包机揉面就省事多了，比一开始揉的面好多了，不会粘的惨不忍睹了。就简单的几步，和面、造型、烤。大功告成，在家试试！
主料
牛奶 ：170ml高筋面粉 ：560
鸡蛋 ：4个
葡萄干 ：80
辅料
酵母 ：5绵白糖 ：90
精盐 ：6
黄油 ：40
具体步骤
1.按照食材清单，先液体后固体的顺序将食材放入面包机中，牛奶、鸡蛋放入底部，除黄油外的材料都放入面包桶中，最后挖个小坑，放入酵母。
2.启动和面程序，揉面15分钟后放入黄油
3.3个和面程序后，手揉20分钟就有了手套膜。
4.烤箱底部放一碗热水，将面团放入烤箱中发酵至约2.5倍大，手指蘸取少量面粉指戳一下面团，不塌不反弹即可。
5.加入葡萄干，面团均分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15~20分钟。（拍照的时候稀里糊涂的分成了6份，原谅我吧）
6.将面团排气后擀成牛舌状卷起，再次擀成牛舌状卷起。
7.卷好后放入模具中用相同的方法进行二次发酵，不加盖的吐司需发至磨具9分满以上。
8.烤箱180预热后，放入中下层烤制35~40分钟，过程中上色后加盖锡纸。
9.烤好后，取出吐司冷却后自然脱模。
10.拉丝效果还可以吧，用面包机揉面省事很多，一开始的揉面不再会粘的惨不忍睹了。
11.大吐司竣工
