自己做的韭菜合子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：400
面粉 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：4个
虾皮 ：适量

具体步骤

1.面和好饧着，

2.韭菜摘干净洗净晾着，

3.鸡蛋洗净，

4.虾皮从冰箱里拿出来，放大碗里，

5.韭菜切碎放碗里，放花生油，盐，拌匀，

6.面分几个小剂子，依次擀成薄圆片，

7.韭菜馅铺在面片上，鸡蛋敲开一个口，用筷子搅碎，均匀地浇在韭菜馅上，

8.再用一个面片盖在上边，用叉子齿压一圈，

9.用平锅中小火烙至两面发黄即可。

烹饪技巧

馅里现包现放盐，先放油后放盐，以免出水。因为虾皮含盐分，少放盐。