准备时间:
3分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪腰 :
3个 辅料
香菜 :
适量 具体步骤
1. 猪腰买的时候可以让老板帮你处理下,横着对半切开,腰子中间有白色的筋和血块要全部切掉,不然会醒,外面的一层膜也要撕掉
2. 然后腰子上面切个花刀,切片,洗一下
3. 洗好的腰花放些黄酒腌个半小时左右
4. 锅里水烧开,放腰片焯一下,至腰片发白就差不多了,捞出
5. 香菜切碎直接放碗里
6. 碗里放调料,盐,味精,糖,醋,南乳汁,蒜泥,麻油,辣酱油一起伴匀
7. 最后把焯好的腰片和香菜一起放盘里淋上调好的酱汁伴匀就好了