牛排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肋排 ：1根

辅料

香叶 ：3片
辣椒 ：5个
老抽 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：1个
花椒 ：10粒
盐 ：适量
糖 ：适量
生姜 ：5片

具体步骤

1. 牛肋骨浸泡掉血水后洗净。

2. 锅里加入淹过牛肋骨的水，大火煮上，不要盖锅盖。

3. 等到锅里出现白色泡沫时，用勺子捞掉，不断地捞，直到汤汁变得清为止。

4. 加入调味料，盖上盖子大火煮开转小火慢炖1个小时左右。

5. 等到汤汁差不多了，就把一餐要吃的盛到小砂锅里收汁，而且砂锅还能保温，吃时一直是热乎热乎的。

6. 好了，可以开吃了。

烹饪技巧

牛肋骨浸泡掉血水，不能用高压锅，在煤气灶上用小火炖一个半小时左右。炖时汤要加足，最后汤汁留下来和掉下来的牛骨头一起做一锅牛骨粉丝汤。