蜂蜜排骨-排骨做法怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
老抽 :少许
柠檬 :1个
油 :2勺
姜片 :3片
蒜头 :半个
蜂蜜 :1勺
生抽 :少许
主料
猪小排 :500辅料
八角 :3棵老抽 :少许
柠檬 :1个
油 :2勺
姜片 :3片
蒜头 :半个
蜂蜜 :1勺
生抽 :少许
具体步骤
1. 将猪小排切成段,稍炸一下(约2分钟),控去多余的油。
2. 把姜和蒜放锅里爆出香味,放入排骨,加生抽、少许的老抽(调色)、八角、开水(淹过肉),烧开后,调小火煮到熟(骨肉分开)。
3. 开盖,调到大火,加入一勺(按个人口味)的蜂蜜和几滴柠檬,煮到汁变稠即可(约2到3分钟)。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适用人群:适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。用法用量: 1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳; 2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。食用功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。