牛仔骨跟牛小排区别是什么

是一种。牛小排是牛仔骨的另一个名字，牛仔骨还被成为牛肋排。牛仔骨制作的时候可以搭配土豆、青椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜，在制作之前，可以将牛仔骨冷水下锅进行焯水，还要捞起表面的血沫，想要去除骨头的腥味，可以在里面加入一些料酒，姜片和大葱，也可以提前进行腌制。