香浓的翻糖饼干怎么做好吃又简单
主料
泡打粉 ：适量奶粉 ：适量
低筋面粉 ：适量
全蛋 ：适量
香草精 ：适量
糖粉 ：适量
无盐奶油 ：适量
辅料
泰勒粉 ：适量蛋清 ：适量
具体步骤
1. 无盐奶油软化后加入糖粉并打匀
2. 加入鸡蛋，香草精。用搅拌机快速打发至糊状。注：鸡蛋要分次加入才能搅拌的更加均匀
3. 将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中，搅拌成均匀的面团。
4. 将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。
5. 待面团成形后用刀切开，剩余饼干用保鲜膜包好，防止水分流失。
6. 将面团放置在分割轮上，用擀面杖擀开，用塑形模在饼干上压出造型
7. 将饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定，烤熟即可。
8. 取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。
9. 饼干烤好后取出，并放置一段时间，室温晾干。
10. 糖皮的装饰（如果糖皮自身需要上色，要在塑形前完成）
11. 将装饰好的糖皮覆盖在饼干上，用食用胶水粘好
