准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲍鱼菇 :
300公克豌豆夹 :
20公克葱 :
1支姜片 :
2片 辣椒 :
1条沙拉油 :
1大匙A.
蚝油 :
2大匙太白粉水 :
适量香油 :
少许B.米酒 :
2小匙 白砂糖 :
1/2小匙 酱油 :
1小匙 味精 :
少许水 :
200c?c 辅料
具体步骤
1. 鲍鱼菇洗净切条,豌豆夹去老筋洗净,分别放入滚水中过水﹝份量外﹞后捞起备用。
2. 葱切段;姜片切丝;辣椒切片。
3. 取锅倒入沙拉油加热,爆香作法2的葱段、姜丝和辣椒片,加入蚝油炒匀,再放入调味料B煮开,续放入作法1的鲍鱼菇条和豌豆夹,待汤汁再度煮滚后芶芡,最后再淋上香油即可。