比目鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

比目鱼是有名的产鱼，其特点是刺少肉多，这样的鱼应该是小朋友的最爱，而且，为了健康饮食的需要我建议大家以清蒸为佳，这样既保留了比目鱼原有的鲜美，又减少了油的摄入量，即享受了美味，又于健康无害，岂不美哉，啊！

主料

比目鱼 ：600g

辅料

盐 ：适量
木耳 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
面酱 ：适量

具体步骤

1.将比目鱼处理好。

2.点火做上炒锅放入油加热。

3.将鱼粘上鸡蛋液。

4.鱼放到锅里煎制。

5.鱼煎好在炒锅留底油，葱姜蒜下锅炒香。

6.将已经煎好的鱼下锅。

7.再锅里放入调料，盐，醋，酱油，料酒，白糖，面酱，木耳放入开水根据鱼的大小加水，继续炖。炖到汤汁少了鱼就熟了。

8.一盘家熬比目鱼就做好了。

烹饪技巧

我做的鱼里面加了木耳，主要是因为炒制其它菜剩下了，就放到鱼里。也可以在鱼里加入其它食材，瘦猪肉，萝卜都行。