油炸比目鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

油炸比目鱼，一定要注意火候，不能炸的太老了，或者炸糊了，那样，味道都很不好，而且会有不好的物质产生，会产生太多的热量，不建议食用，尤其是在减肥期间，更应该远离，油炸之前用鸡蛋裹一层，味道会更好，最后加在汤里面会很美味。

主料

比目鱼 ：500g

辅料

辣椒粉 ：适量
橄榄油 ：适量
面粉 ：65g
盐 ：适量
鸡蛋 ：45g
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.买来的比目鱼解冻

2.将解冻好的鱼，拧干水分

3.切成5-7cm的长度的段

4.鸡蛋，辣椒粉，盐放入玻璃碗中，搅拌

5.筛入面粉

6.搅拌均匀

7.然后加入black pepper，

8.将面糊混合均匀

9.锅中加入橄榄油，烧热

10.将切好的比目鱼段放入面糊中，两面都沾上面粉

11.沾上面糊的鱼段，放入烧热的油锅中，煎2min左右翻面

12.改成小火慢慢将两面都煎至金黄色，即可出锅

13.装盘即可享用~

烹饪技巧

解冻好的鱼一定要将水分去除，拧干；做出来的面糊成都要根据自己的用量来大概量一下，如果用到最后面糊不够用的话，可以加点面粉，继续用；