口水鸡拌面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

切面 ：500
鸡肉 ：300

辅料

蒜末 ：依各人口味，多放蒜，姜，醋，香葱，花生碎
姜末 ：适量
豆豉 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
花椒面 ：适量
醋 ：适量
辣椒油 ：适量
香葱末 ：适量
花生碎 ：适量
辣椒面 ：适量
芝麻 ：适量
油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 切面上锅蒸10分钟，取出过冷水2分钟，倒掉冷水后加适量香油拌匀侍用(如想吃热面也可拌均后继续蒸2分钟)。鸡肉大火煮2分钟，关火后浸泡4分钟。

2. 辣椒面中放入少许油拌均，再放入芝麻侍用。

3. 锅中倒入适量油及香油，加热后倒入拌好的辣椒面中，拌匀侍用。

4. 依次放入蒜末，姜末，豆豉，酱油，盐，糖，花椒面，醋，辣椒油，香葱末，花生碎拌匀即成口水鸡酱。

5. 鸡肉切丝 蒸好的面 调好的酱=美味

烹饪技巧

辣椒面放入生油是为了防止炸糊。口水鸡酱的调料一定按次序放入!口水鸡酱也可拌其它莱吃