酸爽口水鸡丝面怎么做好吃又简单
主料
鸡胸肉 ：300辅料
洋葱 ：1个青椒 ：1个
干红辣椒 ：七八根
生姜 ：1块
具体步骤
洋葱切丝（随意切），青椒，生姜切细丝，蒜切末，干红辣椒切段
将洋葱丝，八角，一半的干红椒，一半的花椒，少许姜丝，加水熬煮
待煮开有香味儿散发时，放入鸡肉，加入料酒和盐，煮7-8分钟；
鸡肉煮好后捞起放入冷开水中浸泡，冷却后撕成丝或条
锅中倒入适量食用油，加入剩下的一半花椒，干辣椒，小火慢慢煸炒至红辣椒变色，煸出香味，关火。
将花椒和干红椒捞出，倒入准备好的青椒丝，生姜丝，蒜末，用油的余温煸至断生即可
将煸好的青椒生姜红油倒入碗中，加入2勺酱油（我用的生抽），2勺辣椒酱，一点白糖（约1/3勺），半勺醋，半勺香麻油，兑成酱汁，淋在撕好的鸡丝上，撒上白芝麻，几颗枸杞，拌匀即成
