好吃的凉拌鸡丝拌面怎么做好吃又简单
手擀面劲道好吃，煮熟之后佐以黄瓜、胡萝卜，不仅清香可口而且颜色丰富，营养美味。白糖、耗油、极味鲜更加增添了拌面的滋味，使人口味大开。鸡脯肉肉质紧致，口感好，将鸡脯肉切丝炒熟，鸡丝和拌面结合，营养丰富，口感独特。炎炎夏日，来一份好吃的凉拌鸡丝拌面，绝对是不可多得的美好体验。
主料
胡萝卜 ：1根鸡胸脯肉 ：1块
手擀面 ：0.5斤
黄瓜 ：1根
辅料
麻酱 ：适量盐 ：适量
白糖 ：适量
味极鲜 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.手擀面下锅煮熟，同时胡萝卜，黄瓜切丝
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
5.面放入碗中，放上胡萝卜丝，黄瓜丝，鸡丝，浇入调好的酱汁
