准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
香菇 :
12个鸡胸肉 :
300 面条 :
400 辅料
葱蒜 :
适量 具体步骤
香菇蒂朝下,在清水中浸泡20分钟,让杂质自然落下后,冲洗干净,切丝,在沸水中将香菇焯水约2分钟后,捞出沥干水分
鸡脯肉切丝后放在器皿中,加入料酒和淀粉搅拌均匀备用,蒜切片,香葱切碎,锅热油,7成热时加入蒜片爆香,加入鸡丝滑炒,至变色后加入香菇丝
调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒,注入没过食材约2指的沸水,调中小火熬煮15分钟,至汤味香浓,另取一汤锅,注入2/3满的水,至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中,加入熬好的香菇鸡丝汤,撒香葱碎即可