日式炸猪排饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪扒 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：适量
面包糠 ：适量

辅料

具体步骤

1. 先腌制猪排：锅里倒入油烧热(油量是可以没过猪扒的量)，放入切好的大蒜片(如炸六块猪排可用一头大蒜），炸到大蒜金黄，离火，加入适量盐搅拌

2. 待油完全冷掉，放入沥干水的猪扒，腌制三小时，或放冰箱过夜。

3. 准备炸猪排：准备三个盘子，各装上面粉，鸡蛋液，面包糠

4. 猪扒从腌制的油里捞出来，首先均匀的沾满面粉，然后沾蛋液，最后裹上面包糠

5. 锅里放食用油，中火加热，放入猪扒，低温油炸。成金黄色出锅。

烹饪技巧

不要用太热的油炸，会让猪扒上色太深，不能达到外焦里嫩的效果。最后的炒蛋一定要多汁一点，可适量在蛋液里加点水让蛋更水嫩配猪扒才刚刚好。