![可口的日式炸猪排怎么做好吃又简单]( "可口的日式炸猪排怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪大排 ：
3片 辅料
胡椒粉 ：
5面包糠 ：
100盐 ：
6 鸡蛋 ：
1颗料酒 ：
1.5勺印尼辣椒酱 ：
适量 玉米淀粉 ：
65 具体步骤
![可口的日式炸猪排怎么做好吃又简单 第2张]( "可口的日式炸猪排怎么做好吃又简单 第2张")
1.原料备用。
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2.把猪排清洗沥干，猪排划出刀痕，用刀背拍松软。
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3.洒少量盐料酒胡椒粉腌制半小时入味。
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4.腌好的猪排裹面粉。
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5.裹好的面粉的猪排，再裹蛋液。
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6.裹好蛋液的猪排，再裹面包糠。
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7.煎锅放足量的油，175度左右把猪排入油锅炸，用中小火炸至双面金黄。
![可口的日式炸猪排怎么做好吃又简单 第9张]( "可口的日式炸猪排怎么做好吃又简单 第9张")
8.把炸好的猪排，用厨房纸巾吸油后晾凉。
![可口的日式炸猪排怎么做好吃又简单 第10张]( "可口的日式炸猪排怎么做好吃又简单 第10张")
9.切成条状，表面淋辣椒酱。
烹饪技巧
炸猪排的火候拿捏到位是炸猪排酥脆的关键，也可以把表面的辣椒酱，换成别的酱汁。
