水煮鱼的做法 水煮鱼，你爱吃里面的菜还是鱼呐？ 水煮鱼怎么做

“因为不吃牛羊猪肉，也不太喜欢吃鱼，好在我爱吃辣，所以水煮鱼我还是比较爱的。
但是我更喜欢吃里面的干豆腐和菜。你们呐？

下面介绍我做的水煮鱼食谱，不是用调料包的哦~~”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

水煮鱼的做法步骤

• 1、鱼肉片成薄片，用盐、料酒、淀粉，一点生抽酱油拌匀，腌一会儿。

• 2、准备葱姜蒜末。

• 3、备好朝天椒、郫县辣豆酱、花椒粒。

• 4、干豆腐切成宽条，芹菜斜切断（最好用西芹，我家楼下没有了）另备一份蒜末。最近豆芽不健康，自己最近也没有发豆芽，所以这次忽略了。其实我真的很喜欢豆芽%>_<%

• 5、锅热少许油，将干豆腐、芹菜（豆芽）蒜末、花椒粉炒香炒熟，盛出。

• 6、锅里热油，油量大概是平时炒菜的2－3倍。加入一大匙剁细的郫县辣豆酱，然后，加入一把朝天椒，葱姜蒜粒，适量花椒，一起炒一会儿。

• 7、加水，料酒，一点糖，烧开。把鱼片加入，用筷子轻轻搅开。

• 8、烧开后倒入之前炒好的菜，煮一会出锅。

• 9、这次汤有些少，下面是以前做的，放过豆芽的。

• 10、看看怎么样~~有食欲咩~~！