橙香可可玛德林怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

中粉 ：70
可可粉 ：3.5大勺（我用法芙娜）
泡打粉 ：0.5小勺
糖 ：90
盐 ：一小撮
柠檬皮屑 ：1个柠檬的
黄油 ：100
蛋 ：2个，室温（如果是冰的会导致黄油加入时凝结）

辅料

具体步骤

1. 混合中粉，可可粉，泡打粉，过筛备用。混合糖，盐，柠檬皮屑，撮至糖变湿润。

2. 把室温蛋液加入柠檬和糖的混合物，打发均匀。把软化的黄油打发顺滑（原配方要求用手把黄油“挤入，就是为了要求黄油很软滑），加入蛋液中，搅拌均匀。

3. 切拌入干粉混合物，不要搅拌过度。盖保鲜膜，冷藏过夜。

4. 第二天，把面糊均匀分装在12个玛德林模具内，放入预热到220C的烤箱内。降温到175C，烤至膨胀有弹性，大概13-15分钟。

5. 马上脱模，放在烤架上至凉。