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香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟

主料

发酵黄油 :70
泡打粉 :2
细砂糖 :40
鲜榨橙汁 :15
全蛋液 :70
低粉 :70

辅料

糖渍橙皮 :20

具体步骤

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第2张

1.准备材料,我用的鲜榨橙汁,糖渍橙皮丁也切成细碎一点,低粉和泡打粉混合过筛。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第3张

2.黄油隔水融化。(不必等黄油块全部融化就可以离热水,未融化的小块靠黄油余温来融化)

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第4张

3.蛋液里加入细砂糖。打至糖融化,蛋液变得稍粘稠样。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第5张

4.加入过筛好的粉类。用蛋抽之字形搅拌均匀。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第6张

5.加入事先融化好的黄油,继续之字形搅拌均匀。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第7张

6.加入橙皮丁,混合均匀。放入冰箱冷藏30分钟。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第8张

7.模具可以筛上干粉来防粘(其实这个模具不筛粉应该也不会粘)。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第9张

8.取出冷藏好的面糊,用蛋抽再次打顺滑,此时面糊已经是比较粘稠状了。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第10张

9.将面糊装入裱花袋,压出空气。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第11张

10.挤入模具内,大约8分满样子,用力震几下。放入事先185度预热的烤箱中层,烘烤25分钟左右。(请根据自己烤箱实际情况来设置时间和温度)

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第12张

11.出炉后尽快脱模。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第13张

12.漂亮的小肚子是不是很诱人呢?

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第14张

13.漂亮的贝壳纹。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第15张

14.丰满的小肚子。

香脆可口的橙香玛德琳怎么做好吃又简单 第16张

15.组织蛮细腻的哦,咬一口,满满的橙香和奶香。

烹饪技巧

重油,减肥者慎入。烤箱温度和时间仅供参考,请根据自家烤箱作调整。