蒜味儿佛卡恰的做法 蒜味儿佛卡恰怎么做

“　　【蒜味佛卡恰】全家都爱吃的大饼面包
　　这是老公唯一特别喜欢的面包，原因是它跟传统的面包不一样，口感和味道都有点象大饼，或者说跟比萨的饼底有些像。这是源于意大利北部的一种面包，吃法也有很多种可以用不同的香料或者黑橄榄或者果仁。佛卡恰特别的橄榄油香味儿合着香料的味道，真是很好吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜味儿佛卡恰的做法步骤

• 1、材料图。　　　　　　

• 2、将主料a按先液体后粉类依次放在面包机桶内，启动面包机和面程序。

• 3、将面块和成团后加入主料b。

• 4、再次启动和面程序，将油揉进面里。利用面包机或者烤箱将面团发酵。　　

• 5、发酵后的面团取出排气松弛后整形成饼样。　　

• 6、再次入烤箱发酵30分钟，取出用剪刀剪出小洞，放上切好的蒜片，刷上橄榄油（份量外）磨上黑胡椒粒，放烤箱，180度15分钟。出炉即可。

• 7、切开吃吧。

小窍门

佛卡恰的面团不需要和到延展性特别好，成团后将橄榄油揉进去就可以了。