清爽荤素搭配肉炒香菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

清爽荤素搭配肉炒香菇，这款蔬菜炒肉，里面的馅料非常多，有荤有素，是非常不错的，如果是吃素食的朋友就可以不放入肉末，也是可以的哦，所以如果在家里吃饭 的朋友，就可以按照教程开始在家里制作了，为家人烹制一道好吃又健康的菜肴是非常不错的选择哦

主料

猪肉 ：适量
香菇 ：适量
香干 ：适量

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
西芹 ：适量

具体步骤

西芹去头，切小段，滚水略焯一下，去水备用。香干切成与西芹差不多的小段，锅内加底油略煎一下，捞出备用。

香菇且成小片备用、肉丝用淀粉、蛋清、料酒以及少许的盐拌匀后腌制8-10分钟。

炒锅加油（油略微多些）把肉丝入锅滑散，变色即捞出。. 锅中加油，葱姜末爆香后，依次下入豆干、香菇、肉丝和芹菜翻炒。加入盐鸡精，大火快炒，快出锅时勾点稀稀的水淀粉，关火后淋点香油，齐了。