香辣的锅巴豆腐怎么做好吃又简单
来来来，大家快点看过来，小编又来给大家分享美食啦。豆腐，白嫩嫩的，特别好吃，我们一般拿来酿，香煎，打火锅的时候我们也会拿它来吃。不过，今天我给伙伴们说的都不是这些，我今天讲的是锅巴豆腐，这是炸过的，闻起来就特别香，吃起来很脆，我们也可以当作零食来吃。
主料
牛肉 ：250豆腐 ：1块
洋葱 ：半个
甜椒 ：1个
辅料
大葱 ：1根小米辣 ：3个
味精 ：1/3匙
料酒 ：1匙
花椒面 ：1/3匙
淀粉 ：较多
鸡精 ：少许
豆瓣 ：2匙
老姜末 ：1匙
蒜末 ：1匙
泡椒 ：2个
具体步骤
豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。
将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的淀粉揉转备用。
将各种配料洗净切好。
将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！
然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中。
然后将豆瓣汁浇在上面混合，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面、辣椒面、小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面，放两根香菜就可以了。
