美味的红烧大鸡腿怎么做好吃又简单
喜欢吃菜的朋友们一定要快快看过来呀，这道红烧大鸡腿一定不会让你失望的，我对它是很情有独钟的，我喜欢这个主要是口味很适合我，配料什么的它的份量都是根据自己的喜欢来的，口味重点，口味轻点都是可以接受的，你只要根据自己的爱好来就行了。
主料
鸡腿 ：适量辅料
柠檬 ：适量姜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟。（可以去腥软化肉质，不过千万不要多，柠檬可是很酸的啊亲！如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略）
姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，汆完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色。
倒入料酒、生抽和少许老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。（我用的是琵琶腿，锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子，如果是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过）
大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味。
汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅。
继续小火炖20分钟左右即可。（若汤汁较多就大火收干，但是要防止粘锅，不过我想用汤汁拌饭就没有收干）
