金枪鱼炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

雄鸡牌金枪鱼罐头 ：半罐
米饭 ：1碗
火腿肠 ：半根
介蓝菜 ：5根
胡萝卜 ：4分之一个
姜 ：3片

辅料

胡椒粉 ：少许
鲍鱼汁 ：3汤匙
鸡粉 ：少许
生抽 ：3汤匙
盐 ：少许
香油 ：少许

具体步骤

1. 食材：准备金枪鱼罐头

2. 打开易拉罐盖

3. 米饭1碗（隔夜饭炒出来更好吃）家里的剩饭可以放在冰箱里保鲜，第二天做炒饭很好。

4. 芥蓝菜去老叶、削去梗皮洗净

5. 芥蓝菜切粒、胡萝卜切粒、火腿切粒

6. 锅里放适量水加1汤匙盐、1汤匙花生油烧开、把胡萝卜、芥蓝菜焯一下水断生。捞起沥干水

7. 锅里放适量花生油烧热，把切好的姜片放下去煎一下（这个过程帮助去除金枪鱼本身的腥味）

8. 倒下金枪鱼加点盐保持中火煎炒

9. 用锅铲压碎鱼块（没有骨头很方便的）

10. 翻炒几下至出来香味，夹起姜片扔掉。

11. 倒下米饭、火腿粒调成小火不停翻炒

12. 加鲍鱼汁、鸡粉、生抽、胡椒粉翻炒均匀

13. 倒下焯水的胡萝卜、芥蓝菜翻炒拌匀

14. 浇上一点香油即可起锅

15. 好香！吃啦。。。

烹饪技巧

金枪鱼煮菜前先用油锅煎至香酥，既没有腥味又好鲜香。做菜炒饭十分方便，免去剔骨头的麻烦。