美味土豆红烧鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

土豆红烧鸡腿是一道以土豆以及鸡腿为主要原材料制作而成的家常美食。制作过程较为简单易上手，具有口感软糯、味道鲜美等特点。在鸡肉中加入土豆，使土豆渗入鸡肉的清香，独具特色。富含蛋白质以及矿物质等人体所需的营养成分。适合各个人群食用。

主料

鸡腿 ：2个
土豆 ：2个

辅料

盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
胡椒粉 ：5
鸡精 ：适量
水 ：适量
辣椒油 ：适量
白砂糖 ：少量
油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材，土豆切丁用水泡几分钟。

2.鸡腿切块。

3.几分钟后把泡土豆的水沥干。

4.冷水下锅，把鸡腿焯水。

5.锅中倒人一些油，放入鸡腿块炸至金黄色，捞出。

6.把准备好的土豆丁下锅炸成七成熟捞出。

7.锅中放入少量油、豆瓣酱、辣椒油、胡椒粉、鸡精、白砂糖、水熬煮几分钟。

8.放入鸡腿块，煮五分钟。

9.放入土豆，煮8分钟，放入盐。

10.起锅，装盘。

烹饪技巧

1、切好的土豆放入水中浸泡几分钟使它不糊锅。2、鸡腿焯水去血水。3、鸡腿过油使其外焦里嫩。