美味的红烧辣子鸭腿肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的红烧辣子鸭腿肉，家庭常菜。取出鸭腿肉，切成块，姜切成丝，大蒜刀背拍扁，小米椒切丁，锅加热放入油，放入鸭腿肉，翻炒，炸香，至肉金黄，骨酥碎，香味扑鼻，十成熟，放入生姜丝翻炒，再放入大蒜，翻炒，加小米椒，再放入料酒，翻炒后放盐，再放生抽，翻炒，汤汁只剩较少时，即可装盘。

主料

鸭腿肉 ：2只

辅料

姜 ：1小块
蒜 ：5瓣
小米椒 ：4个
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量

具体步骤

取出鸭腿肉切成块，生姜切丝，大蒜拍扁，小米椒切丁。

锅加热放油，放入鸭腿肉，翻炒，炸香，翻炒至肉金黄，骨酥碎，香味扑鼻，十成熟。

再放入生姜大蒜，翻炒，加小米椒，再放入料酒，翻炒后放盐，再放生抽，翻炒，汤汁只剩较少时，即可装盘。

烹饪技巧

这个菜可以翻炒鸭腿肉时放入盐，使鸭肉更加入味，其他步骤一样。加料酒可以压鸭的腥味用啤酒也可以。