绝味鸭架汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

烤鸭架子 ：1个
白萝卜 ：1根
香菜 ：少许

辅料

盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
香叶 ：少量
小茴香 ：少量
八角 ：少量

具体步骤

1. 片过肉的鸭架子一个

2. 将鸭架子切成大小差不多的大块。

3. 炒锅中放少量油，加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。

4. 放入烧烤的热水，一定要完全超过鸭架。

5. 大火烧开之后，撇去表面的血沫子。

6. 之后转成文火，同时加入葱段、5片香叶、一个八角和少许小茴香。

7. 盖上锅盖，文火炖30分钟直至汤汁变白变浓。此时应该能闻到浓郁的香味。

8. 将白萝卜切薄片，香菜切沫。

9. 30分钟后将白萝卜片放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。

10. 10分钟后打开锅盖，加入香菜和适量的盐进行调味后，直接关火出锅。

11. 非常鲜美的鸭汤就做好了！奶白色的汤一定会让家人胃口大开。

烹饪技巧

1、一定要用开水！否则汤头不白，味道不浓。2、白萝卜下锅后不要炖太久。3、香菜和盐要最后再放。否则影响口感。