什锦拌甜豆怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
皮蛋 :1个
香肠 :2根
香菇 :3朵
色拉油 :适量
主料
甜豆 :半斤皮蛋 :1个
香肠 :2根
香菇 :3朵
辅料
盐 :适量色拉油 :适量
具体步骤
1. 甜豆撕去两侧老筋,洗净
2. 锅中水烧开,放些盐,滴2滴色拉油,放甜豆,焯一下
3. 焯好水的甜豆捞出浸在冰水中
4. 香菇提前泡发,切成丁。皮蛋、香肠切成丁
5. 坐锅热油,放香菇丁、皮蛋丁、香肠丁煸炒一下
6. 把甜豆和炒好的三丁拌匀即可
心得分享:1、焯绿叶菜时,水中放些盐,滴几滴油,是为了让菜保持翠绿。2、焯好的菜浸泡在冰水中,保持菜的爽脆。3、因为焯时已放盐,香肠本来已有味,拌时我尝了下,觉得味道很好,所以没有另加其他调料。口味重的可以加些别的料,象油泼辣子之类。