美味的广式烤肉怎么做好吃又简单
五花肉肥瘦相间，可以提供人体丰富的蛋白质和必需氨基酸。虽然五花肉可口，但是处理不到位就会很油腻。有些人群不能接受。广式菜肴对于五花肉有独特巧妙的处理方法，使五花肉中油腻的部分基本全部消除。更易于大众接受，其采用的甜辣酱也为广式烤肉增加了新鲜可口的味道。
主料
五花肉 ：250辅料
食盐 ：适量五香粉 ：适量
甜辣酱 ：适量
苏打粉 ：适量
具体步骤
五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分
五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分
在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置
在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀
在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀
用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲
用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃
第二天，提前取出回复室温
第二天，提前取出回复室温
烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜色金黄
烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜色金黄
最后稍微放凉就可以切块装盘，即可
