美味的韭花酱的做法怎么做好吃又简单
韭菜是个宝，无论是韭黄或是韭菜还是韭菜花都有非常好的口感和食用价值，而大家对韭菜花的做法就比较陌生了，下面我来告诉大家韭花酱的做法。韭花酱在做法上十分简单，只需要用盐好好的腌制就成了。它是一种常见的佐料可以涮羊肉。
主料
韭菜花 ：适量辅料
盐 ：适量具体步骤
韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来；
将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分
将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状；
拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好；之后也可以冰箱冷藏储存；
可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
