香酥鸡腿汉堡怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 汉堡坯的制作：所有材料揉成团，继续搅拌至能拉出薄膜（面包机搅拌约50分钟）

2. 放入袋中进行基础发酵约两倍大

3. 分割成五等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟

4. 再揉圆，稍按平，排入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵

5. 在面团表面均匀地刷上蛋液，再沾满白芝麻

6. 烤箱预热180度，烤约18分钟

7. 制作鸡排：将鸡腿洗净，

8. 剔去骨头

9. 加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生姜粉、五香粉，腌制，入冰箱冷藏过夜

10. 取出后，两面沾上蛋清，再裹上炸鸡粉或者面包糠

11. 小火炸约6至9分钟，

12. 呈黄色捞出沥干油份

13. 汉堡制作将汉堡坯从中间切开，不要切断

14. 涂上沙拉酱或者番茄酱

15. 铺上生菜叶

16. 夹上鸡排即可

烹饪技巧

肯德基的生菜是专门的球形生菜，在大超市有售，菜场较难找见