准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
菠菜 :
500 粉丝 :
200 辅料
葱姜蒜 :
适量花生米 :
适量辣椒粉 :
适量香醋 :
适量盐 :
适量油 :
适量 酱油 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1. 菠菜洗净,粉丝泡软,热水焯一下。
2. 熟的花生米少量。
3. 葱切丝,生姜,蒜切小块,辣椒粉适量,摆好。
4. 锅里倒油,烧热。
5. 热油泼在辣椒粉和葱姜蒜上面。趁热将香醋倒入油锅,利用锅子余温激发醋香味。然后倒入碗里,加盐,糖,酱油调味。
6. 拌匀即可。
烹饪技巧
热油泼完菜之后,醋要立刻倒入热油锅里,利用余温把醋香味激发出来。