家常鲜鱿炒荷兰豆怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
荷兰豆 :200
胡萝卜 :80
米酒 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
蒜蓉 :适量
油 :适量
盐 :适量
主料
鱿鱼 :2条荷兰豆 :200
胡萝卜 :80
辅料
姜 :适量米酒 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
蒜蓉 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鲜鱿开肚去内脏,洗净,撕去筋膜;
2.划十字刀花,然后切成适量大小块;
3.加入姜丝,油盐,胡椒粉腌一下备用;
4.胡萝卜去皮切适量大小的片状;
5.荷兰豆洗净,去头尾;
6.热油锅,下鱿鱼爆炒;
7.当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;
8.在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;
9.重新热油锅,下姜片,蒜爆香一下,然后下胡萝卜片翻炒一下;
10.再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅,熟时加盐调好味;
11.上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!
姜,酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥,用酒炝锅会更香些~!