美味的草莓樱桃裸蛋糕怎么做好吃又简单
【草莓樱桃裸蛋糕】蛋糕的材料虽然简单，但是制法非常考验制作者的手艺。香甜的牛奶以及鸡蛋加入到低筋粉之中。鸡蛋的浓厚香味扑鼻而来，蛋糕绵密而不腻綿，口感Q弹。清清淡淡一试便知。朴素的东西往往最容易触动人心，蛋糕控们一定都爱它。
主料
鸡蛋 ：适量玉米油 ：适量
白砂糖 ：适量
柠檬汁 ：适量
低筋面粉 ：适量
牛奶 ：适量
辅料
草莓 ：适量樱桃 ：适量
淡奶油 ：适量
糖粉 ：适量
薄荷叶 ：适量
具体步骤
准备鸡蛋5个，玉米油，牛奶，低粉，砂糖分为两份，一份20克，一份50克，以及柠檬汁
蛋清蛋黄分离
蛋黄盆内倒入玉米油
倒入砂糖20克，打匀
倒入牛奶45毫升，打匀
筛入低粉，筛两次
轻轻压拌
拌匀至无白色面粉粒
蛋清放柠檬汁5滴
高速打发，打至鱼眼泡，首次放三分之一砂糖
打出纹路再放第二次，接着再放第三次砂糖
打到蛋头出现两个直的尖角，蛋白霜能立住筷子不倒的状态
蛋白霜出现两个直直的尖角即可
先放入三分之一的蛋白霜至蛋黄糊内，上下翻拌均匀
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
上下翻拌，用炒菜的手法
拌匀
倒入八寸模具，非不沾模具
在桌面上震出气泡
烤箱预热150度，时间一小时，放在倒数第二层
烤到20多分钟开始涨发，之后还会有回落的
时间到，烤好取出，从高处往下落震一下；再倒置
晾晾后脱模
将蛋糕切片，准备水果
淡奶油中加入糖粉，打发
在蛋糕坯上挤上奶油，呈放射线状，用勺背修饰一下
铺好的状态
草莓切半，摆四周
盖上另一片蛋糕片
摆上草莓和樱桃，中间用薄荷叶搭配一下，撒糖粉装饰即可
