可口的蟹壳黄烧饼怎么做好吃又简单
可口的蟹壳黄烧饼是用猪油、中筋面粉两种食材作为主要的原材料加工制作而成的，烧饼是一种在日常生活中经常能够使用到的食物，制作方法简单，耗费时间比较短，加入葱花之后能让烧饼更加鲜香，口感香浓软糯，营养丰富，美味可口值得制作。
主料
猪油 ：10滚水 ：60
冷水 ：50
中筋面粉 ：150
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
蛋液 ：适量
葱花 ：适量
生芝麻 ：适量
白胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.我们先备做面团（水油皮）的食材。中筋面粉150克、清水60克、冷水50克、猪油10克.
2.把60克的水煮开关火，以绕圈方式倒入面粉中。
3.用筷子来回转圈搅拌，将开水和面粉搅成松散状，在倒入50克的冷水，继续搅拌匀至水分消失。
4.倒入融化好的10克猪油.
5.用手轻轻地搅拌成团后，面团上抹上些油，盖上保鲜膜静置30分钟，。
6.制作“软油酥”90克中筋面粉用小火炒稍微有些黄即可。
7.将60克猪油加热至至冒烟，（用筷子放入油中会有小气泡）。
8.把热油冲入炒好的面粉中炒匀。
9.炒匀后的软油酥呈稀软状。
10.把葱花洗净控干水份，加入10克中筋粉、适量的白胡椒粉、盐、鸡精。
11.最后加融化的20克的猪油拌匀备用。
12.把醒好的面团擀成长方形。
13.再均匀的铺上软油酥，不要铺得两边厚中间薄的。
14.先将面皮卷成长条状，边要黏紧，然后对折，把油酥与面压匀，静置10分钟。
15.把面团搓成长形，分均匀摊的10块，盖上保鲜膜，再一次静置10分钟。
16.将松小面团依次先捏圆，然后再用手摊成圆形，放入适量葱花馅。
17.将收口捏紧，将饼胚收圆，再在饼胚表面均匀刷上全蛋液，再蘸裹上生的白芝麻，。
18.将饼胚放入铺上锡纸的烤盘上再稍微压扁。
19.把烤盘放进预热好的烤箱里上下火200度烤20分钟。
20.饼呈金黄色即可。
1.制作软油酥最好是用猪油，用别的油起酥的效果及口感又差。2.让面团静置是为了面团内的水分完全吸收，呈现出光滑的质地。3.做勿葱花馅最好把葱花的水份控干，以免太湿影响包馅黏合。
