下饭的葱爆牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：160g
大葱 ：220g

辅料

姜 ：适量
黑胡椒 ：适量
酱油 ：适量
小葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
小椒 ：适量
淀粉 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.备好材料：牛肉、大葱、小葱、生姜、大蒜和辣椒。

2.牛肉切片，生姜和大蒜切未，辣椒切丝。

3.大葱从中间剖开，斜切。

4.辣椒丝先入锅炸一下，炸出香味，如家里有不能吃辣椒的就捡出。

5.然后下腌制的牛肉，大火爆炒。注：牛肉先用盐、黑胡椒、酱油、糖、淀粉、生姜和大蒜抓均，腌制10分钟。

6.炒变色加入小葱圈炒均盛出备用。

7.另起一油锅，油大热下大葱，快速翻炒，加盐调味。

8.最后将炒好的牛肉下锅翻炒均，即可出锅装盘。

烹饪技巧

1.牛肉先腌制一下比较入味。

2.大葱很易变软，一定要热锅热油翻两下就好，如葱的用量少也可直接入牛肉锅拌炒出锅。