营养泉水鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

泉水鸡中的鸡最好用土鸡仔 ，不积财的营养价值比较高 对人体的免疫力有很好的帮助 ，把鸡仔起床小块，然后放入水中用火烧 去掉鸡块上面的血块，血块清除干净后取出鸡块放入容器中 。把泡姜和泡辣椒剁成沫，把它们放入油翻炒 ，但到香味出来了 就可以把鸡块放入锅中 然后加入矿泉水 等到适当的时间再 把莴苣放入锅中 。在用中火熬至半个时长就可以起锅了 。

主料

青笋 ：500
仔鸡 ：1只

辅料

糖 ：适量
花椒 ：适量
灯笼泡椒 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
大蒜 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
矿泉水 ：适量
指弹头泡椒 ：适量
泡姜 ：适量

具体步骤

1.仔鸡洗净后剁成大块

2.焯水去掉血沫

3.捞出清洗干净

4.蒜剥去外皮

5.灯笼泡椒准备好，这个可以不剁碎

6.指弹头泡椒与泡姜剁成颗粒

7.青笋去皮切成方块

8.锅里放油烧热把泡姜与泡辣椒倒入炒香

9.把蒜与灯笼泡椒，花椒放进锅里

10.炒出香味

11.倒入矿泉水，放适量白糖调味

12.调料水烧开后，把焯水后的鸡肉倒进锅里

13.大火烧开后转中火

14.煮二十分钟左右

15.把青笋头放进锅里

16.混合煮两三分钟后关火出锅

烹饪技巧

1、做这道菜的鸡最好用土仔鸡，口感会比较好，另外郫县豆瓣酱是必不可少的，这是川菜的灵魂。青笋下锅后煮的时间不宜过长，两三分钟即可。