金银蛋上汤豆苗的做法 金银蛋上汤豆苗怎么做

“出去吃这个菜，心肝宝贝总是说皮蛋不够，烟肉不够。回家自己做呀，管够！还切成大大片的，虽然没那么精致，但痛快呀！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金银蛋上汤豆苗的做法步骤

• 1、烟腩片，切丝。

• 2、热油下锅煸香，盛起(油留在锅里)。

• 3、热油(不够可以另外加油)煸香蒜片。

• 4、加开水，直接滚起来，下鸡粉和盐，做个蒜香上汤(如果放鸡汤更好)

• 5、放洗好的豆苗。

• 6、放处理好的皮蛋和咸蛋。

• 7、豆苗断生就可以捞起装盘，把煸香的烟腩片撒上面，可以上桌享用了。

小窍门

1、汤不用太多，否则不够香浓。
2、咸蛋先蒸好再切。
3、吃之前才拌，烟肉伴着豆苗吃才地道，烟肉泡久了就不香了。