下饭菜泉水鸡怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白条鸡 ：1000
矿泉水 ：1瓶
豆瓣 ：适量
白酒 ：适量
豆豉 ：适量

辅料

胡椒粉 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
泡椒 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量

具体步骤

把鸡清洗干净切成小块。

2锅中放入冷水，放入鸡块烧开焯水

3焯水后的鸡块捞出控水，放入老抽、姜丝、白酒、盐腌制20分钟。

大蒜、姜洗净切片，泡椒切条，干辣椒洗净切段，胡椒洗净。葱洗净切末。

豆豉剁碎装小碗备用。

锅中放油（平时炒菜的2倍）烧七成热，放入腌制好的鸡块，加入花椒颗粒翻炒。

炒至鸡块变深发黄，加入豆瓣、豆豉、泡椒、姜、蒜、干辣椒翻炒一下，倒入矿泉水和白糖煮。

大约30分钟煮熟，根据不同口儿适当的调盐。盛入容器撒上葱末即可。