口水鸡哪里的菜？口水鸡的营养价值有哪些？

“口水鸡”初听这个名字有点不雅，大家可别从字面意思理解，觉得它口水邋遢，实际上它是一道十分美味的凉拌菜。尤其适用于炎热的夏季，夏季人们大都喜爱凉菜。有很多人想知道口水鸡到底是哪里的菜感到很好奇，下面就一起来了解一下口水鸡到底是哪个地方的菜肴？

一、口水鸡哪里的菜

口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，是煮好的鸡肉浸没在汤汁里，所以吃的时候那些汤汁已经进入到鸡肉中，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

二、口水鸡的营养价值

口水鸡的主要食材选用的就是鸡肉，我们知道鸡肉是我们生活中比较常见的肉类，因为其热量低，而且脂肪含量比较少，所以成为了很多人比较喜欢吃的肉类。鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素K、磷、铁等营养素，可以很好的为人体提供日常活动所需要的营养素。不过需要注意的是，鸡皮中的脂肪含量是比较高的，而且热量也高，所以大家在吃鸡肉的时候，最好是少吃鸡皮。

三、口水鸡名字的来历

“口水鸡”这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡”。

口水鸡哪里的菜呢？通过文章我们了解到口水鸡原来是四川及重庆的特色菜肴，之所以叫口水鸡还因为这道菜会使用到大量的花椒，吃到嘴巴里面会麻到嘴巴瘫痪导致不由自主的流口水。喜爱川菜的朋友，这道美味菜肴是你必不能缺少的哟！