好吃的土豆粉条炖肉怎么做好吃又简单
土豆粉条炖肉这道美食采用五花肉、土豆等多种食材精心制作而成，五花肉肥瘦均匀而且肉质较为细嫩，富含多种人体所需的营养物质，长期食用有助于补充多种人体所需的营养物质，搭配上富含丰富的淀粉的土豆，经过高温的处理，美味与营养相互融合，美味极了。
主料
五花肉 ：750土豆 ：200
辅料
冰糖 ：适量姜 ：适量
大葱 ：适量
酒 ：适量
八角 ：适量
生抽 ：适量
红烧酱油 ：适量
具体步骤
将五花肉切成2.5厘米左右见方备用。
炒锅烧热，放入食用油。油热后放入五花肉块快速煸炒，主要是怕粘锅。
肉变色以后加入冰糖上色，用冰糖的糖色好看，而且炖出来的肉皮红亮。这种上糖色的方法我一直在用，主要是为了避免反复炒糖色弄不好溅出来烫伤（所谓吃一堑，长一智），还不容易炒糊。如果按照常规炒糖色炒得好的，不用非按照这个办法炒，按原来的方法炒。
等肉肉变成这个颜色，盛出来备用。如果买的五花肉比较肥的话，借这个机会把出的多余的油脂倒掉。
肉的时间比较长，别炖干了，没汤也不好吃。加入除盐和酒以外所有的调料，注意酱油的使用，调整好颜色。毕竟酱油的品牌和种类对成菜是有影响的。这是再加点糖，但少放，毕竟是一道北方菜，甜了就不正宗了，点到为止。
土豆切成和炖肉差不多大的块备用。一定要用那种熟了以后面面的土豆才好吃，买的时候问清楚。
土豆切成和炖肉差不多大的块备用。一定要用那种熟了以后面面的土豆才好吃，买的时候问清楚。
肉炖到1小时40分钟时加入土豆块继续一起炖煮。我很纠结与1小时40分钟，强迫症，要不总是觉得不能加东西。这时候下盐，别样试试咸淡。盐最后放是因为早放肉不容易炖烂。
炖到土豆软糯、锅里肉汤的量也合适时装盘。
