冬瓜盅的做法 消暑利尿减肥冬瓜盅 冬瓜盅怎么做

“冬瓜和肉煲汤，肉的量不多，只为增加汤的鲜味。冬瓜有消暑利尿的作用。一盅冬瓜汤既可裹腹热量又不高，实为消暑减肥美食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜盅的做法步骤

• 1、冬瓜洗净切块。

• 2、装入炖盅。

• 3、老姜洗净拍碎放入。

• 4、加入煮好切片的猪腿肉。用猪腿肉是因为肥瘦合适。

• 5、炖盅加入适量清水。最多加至炖盅2/3满，不要多加，以免汤味不够浓。

• 6、炖锅加入冷水，放上炖盅。

• 7、加少许胡椒粉。

• 8、盖好盖子，慢炖2小时。

• 9、葱花备好。

• 10、炖好的汤，加适量盐调味。撒上葱花。

• 11、成品。

• 12、成品。

小窍门

1.猪腿肉先煮好切片，油脂已经去掉一部分。煲汤时选择肥瘦相间但偏瘦的肉，煲好后肥肉可以夹出弃掉不要，只吃瘦肉。
2.水的量视冬瓜的量而定，不要冬瓜少而水多成清汤寡水。炖盅煲汤没有水量的丢失，这一点要考虑到。