二味烤蟹的做法 二味烤蟹怎么做

“蟹壳蟹身内藏金黄，蟹膏绵软胶黏，再覆上一层浓厚的芝士，吃起来更过瘾。尝试完满口绵密，则可投身到蟹脚的另种口味中，细长的蟹肉白嫩清爽，经烤制鲜味变得更为纯粹。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

二味烤蟹的做法步骤

• 1、把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。

• 2、把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。

• 3、蒸烤箱水箱加满水。

• 4、选择蒸汽功能，设置100℃，蒸制15分钟。

• 5、取出煮好的大闸蟹，解开绳子，并用剪刀分离蟹身蟹腿。

• 6、蟹腿放在锡纸上，表面撒上三大勺食盐，用锡纸把蟹腿包好。

• 7、掀开蟹盖，除去内脏。

• 8、大蒜剁成蒜蓉。

• 9、将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。

• 10、最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。

• 11、把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上，蒸烤箱选择上下烤功能，设置180度预热好后，把螃蟹置入下层，烘烤12分钟。

• 12、烘烤完成后取出趁热食用。

小窍门

1.喜欢口感浓郁些，可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。
2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。