蛋黄南瓜怎么做
不知道大家喜不喜欢吃南瓜，反正小编很是喜欢，可是每次小编吃它就只是在火锅里涮一下，因为小编不知道南瓜还有其它的做法了。但有一次小编偶尔看见了一篇关于蛋黄南瓜怎么做的文章，就想分享给大家，给大家多一种做南瓜的做法。
蛋黄南瓜怎么做
蛋黄南瓜做法一
原料：老南瓜500克左右，咸鸭蛋黄2只，鸡精、盐、素油各适量。
做法制作步骤流程：
1、老南瓜去皮后切粗条，和咸鸭蛋黄一起上锅蒸熟，把南瓜条蒸到八九成熟就可以了。
2、炒锅倒适量素油烧热，下入咸鸭蛋黄压碎炒匀，加少量水用小火炒至起泡。
3、下南瓜条翻炒至沾满蛋黄，关火，加盐和鸡精调好味道即可出锅。
补充说明：也可以将南瓜条放入开水里煮至变色，然后捞出南瓜条沥水待用。
蛋黄南瓜做法二
原料：南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜
制作方法：
1、南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。
2、锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。
3、蛋黄炒到这种程度就差不多了。
4、把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5、然后就可以装盘出锅了。
蛋黄南瓜做法三
原料：南瓜500克，咸鸭蛋3个
调料：干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙
做法：
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒;
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
真是收获不小啊，一个蛋黄南瓜竟然就有三种做法呢，而且我们吃南瓜也不会只有一种吃法了，我们可以任意选择一种我们喜欢的简单的做法来做，而且三种做法我们也不怕会忘完，对吧。那现在我想我们可以很自豪的问别人你知道蛋黄南瓜怎么做吗？我会三种做法哦！
