可口的特辣鳕鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

特辣鳕鱼是一道川菜，大家都知道四川人喜爱吃辣，那么这道菜便是体现出了四川人的那种爱好。这道菜用鳕鱼制作而成，没有鱼的腥味只有鱼的鲜美。而且大家也不用担心鱼刺什么的，这道菜会把鱼刺做的熟软，不用担心鱼刺卡在喉咙里，推荐给大家。

主料

鳕鱼 ：500
葱 ：适量

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

把鳕鱼解冻收拾干净控水。

准备好葱、姜、蒜、花椒，豆瓣酱。

起锅热油，把豆瓣酱放到铲上待用。

油5分热时放入豆瓣酱，调小火慢慢把豆瓣酱炸香，不然容易使豆瓣酱糊。

锅里变成红油色时倒入一碗水，转大火。

放入葱、姜、蒜、花椒粒。

放鳕鱼，滴入几滴料酒。

锅开后转中火炖15分钟，再转小火炖10分钟。

汤差不多要干了，放适量鸡精就可以出锅了。

出锅装盘，上面撒点香菜提味。