牛肉菠菜豆腐汤的做法 牛肉菠菜豆腐汤怎么做

“天气越来越热，汤汤水水是少不了的，在网上学了这道汤，有肉有菜有蛋白质，营养全面，补水润肤。我们这里是“白区”，没有亚洲人中国人超市，但美国人市场有菠菜叶，又软又滑又嫩，没毛病。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤

• 1、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

• 2、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

• 3、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

• 4、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

• 5、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

• 6、撒入香菜后出锅趁热享用。Enjoy！

小窍门

一、常言说，千滚豆腐万滚鱼，豆腐可以先下锅煮透；
二、加了火腿汤就更鲜了，感觉没必要加鸡精味精之类的东西了。