自制油焖大虾怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾 ：600

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量
大蒜 ：适量
陈醋 ：15
料酒 ：适量
红辣椒 ：1个
白糖 ：少量
老抽 ：15
矿泉水 ：30

具体步骤

1.超市买来的大虾

2.将虾的须须减掉，倒入料酒，料酒以莫过虾为主，腌制30min

3.大蒜拍碎，葱切成丝，红辣椒也切成丝，备用

4.白糖，老抽，陈醋，混合均匀，然后加入矿泉水备用

5.锅中放入比平时做菜稍微多一点的橄榄油，烧热

6.虾下锅

7.炸熟

8.装盘

9.锅中的底油直接可以用，放入大蒜，葱丝和红辣椒丝

10.翻炒至香味，加入混合好的陈醋老抽

11.倒入炸好的大虾，小火翻炒2min

12.摆盘即可

烹饪技巧

在腌制虾的同时，准备葱丝和陈醋等材料，比较节约时间。炸的时候用铲刀压一下虾，这样，炸出来的虾格外的脆