潜江油焖大虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

油焖大虾，可以使油的营养成分充分融入到大虾里边，吃起来咸鲜可口，营养丰富，更难得的是，这样做出来的菜更有利于营养的吸收，因此特别适合孩子们食用，促进孩子们的成长，所以家里有正在成长期的小朋友的话，妈妈们可以试一下，我保证小朋友会喜欢。

主料

小龙虾 ：1000

辅料

生姜 ：1块
大蒜 ：10瓣
花椒 ：1小把
红油豆瓣酱 ：2茶匙
老抽 ：1/2茶匙
料酒 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙
油 ：100毫升
白醋 ：1茶匙
辣椒 ：5个

具体步骤

1.小龙虾2斤

2.剪去虾头和虾爪

3.从虾尾处抽去虾肠，用牙刷或者干净的鞋刷将虾刷干净（刷1-2遍，再洗2遍）

4.处理好的小龙虾

5.调料备好

6.锅中倒压榨的菜籽油（菜籽油的浓度更高，一般都是用色拉油）

7.小龙虾倒进锅中大火炒

8.炒至虾身变通红透亮后加辣椒、花椒、生姜、大蒜继续炒，这个时候锅里应该还有很多油，不能干炒，炒出香味后加生抽、白醋、料酒

9.炒至锅中剩油不多时加2大勺红油豆瓣酱继续翻炒

10.锅中剩少量油时大火收汁即可（此处可加香菜、小葱更漂亮，家里没有所以省略）

11.成品图

烹饪技巧

油焖大虾在做好后可以放小葱段和香菜，不仅颜色漂亮，美味也会加分哦。