大CC的油焖大虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

又到了吃小龙虾的季节了，你是否对小龙虾也很心动呢！选到新鲜的虾子是很重要的，新鲜虾子都很警惕，你拿东西碰一下他们反应激烈而迅速。蔫儿虾子买回搞不好就死了，口感上也会差很多。这道大CC的油焖大虾香嫩诱人，看起来就让人口水直流呢。

主料

黄瓜 ：1根
小龙虾 ：1500

辅料

花椒 ：少许
干辣椒 ：少许
大葱 ：1根
蒜瓣 ：5颗
郫县红油豆瓣 ：1勺
姜 ：5片
香叶 ：少许
八角 ：少许
冰糖 ：少许

具体步骤

1.小龙虾除去砂囊和肠子，洗净待用。

2.起油锅，先放入八角，干辣椒，翻炒数下，再倒入葱、姜、蒜一起翻炒

3.放入小龙虾，加一勺红油豆瓣，翻炒均匀

4.倒入黄酒5勺，料酒3勺，味极鲜3勺，十三鲜少许，继续翻炒均匀

5.加入适量冰糖，盖上锅盖，焖上15—20分钟

6.放入切好段的黄瓜，翻炒均匀。继续焖上3分钟，就可以出锅了。

7.一道美味的油焖大虾就完成了，是不是很简单

烹饪技巧

1、按照潜江龙虾处理法做出来的虾子，头和尾巴都深深入味，虾黄煮入汤料里非常鲜香，砂囊和肠子都去除了卫生方便，虾头和身子剪开入味又好剥开吃。吃的时候从虾头下嘴，吸一下，饱含汤汁的虾黄能鲜翻人。